Receta de Espaguetis con pollo al curry

Receta de Espaguetis con pollo al curry

Ingredientes:

• Una receta de pastas con un toque a curry y a la India
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
• 1 1/2 cucharadas de curry en polvo o en pasta
• 1/4 de taza cebolla blanca picada en brunoise  en cuadrados pequeños para aderezo
• 1/2 cebolla china parte blanca
• 20 gramos de alverjitas  cocidas o blanqueadas
• 1 unidad de ají limo o rojo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 ramas de perejil picado
• aceite de oliva lo necesario

Como preparar espaguetis en salsa de curry:

1. Ponemos una olla o cacerola con agua con sal  que hierva, ponemos a cocinar la pasta los espaguetis hasta que estén al dente y escurrir si es necesario enfriar un poco para cortar la cocción  y este al dente o extender en un a fuente plana reservar.
2. En una sartén caliente agregamos el aceite de oliva, dejamos calentar muy bien y sellamos el pollo ya salpimentado y con un poco de curry, que dore bien por todos los lados y retiramos.En la misma sartén donde se doro el pollo,  ponemos a fuego medio, añadimos la mantequilla, la cebolla picada, sazonamos y cocinamos por 4 minutos que este ligeramente dorado. Añadimos el pollo, que doramos antes, el curry en polvo, el comino agregamos fondo o agua caliente dejar hervir y cocinamos por 10 minutos a fuego medio tapado.
3. Un vez cocido el pollo añadir la crema de leche y el curry, remover bien, agregamos también las alverjitas y el ají picado  perejil picado mover con cuidado que esta deliciosa preparación no se destroce el pollo.
4. Rectificar la sazón, Con cuidado ya que el curry también contiene un salado natural. Incorporar los espaguetis, remover, y servir. Puede usar cualquier tipo de pasta para esta receta.
5. Procedemos a servir con mucho cuidado  dándole forma con la pasta y la salsa y los trozos de pollo se vean  y decoramos con perejil picado y ají picado a disfrutar esta delicia.
   Puede añadir champiñones a la receta (junto con el pollo).