Ensalada Hawaiana con lechugas

Ensalada Hawaiana con lechugas

Ingredientes:

• 2 cebollas blancas medianas
• 200 gramos de col morada
• 1 unidad de zanahoria
• 3 rodajas de piña Golden tiernas
• 1 unidad de lechuga crespa y orgánica
• 3 cucharadas de mayonesa  básica
• 17 taza de yogurt natural  sin sabor
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 6 ramas de perejil frescos
• sal al gusto
• pimienta molida picante al gusto

Como preparamos la ensalada hawaiana:

1. Lavar y escurrir las verduras  pelar las cebollas en juliana delgada lavar en agua con un poco de sal y escurrir para sacar el agua y reservar.
2. Lavar y cortar la col  morada, en tiras delgadas, poner en agua y sacar escurrir, lavar  pelar y corte las zanahoria en tiras delgadas  no tan largas.
3. Pelar y cortar en rodajas la piña y picar en cubos  pequeños o medianos, puede ser piña en conservas o fresca pero madura y tierna. lavar y escurrir, Trocear las hojas de lechuga de un tamaño pequeño,  y mediano sin estropear ni maltratar las hojas y reservar.
4. En un tazón ponemos la mayonesa, el yogurt ,el jugo de limón batir con un batidor hasta emulsionar  sazonamos con sal y pimienta al gusto. Pique finamente las hojas del perejil. reservar dos ramas de perejil  y lo picado agregar al la mezcla anterior  de mayonesa y yogurt.
5. En un recipiente mezcle las verduras  las cebollas picadas, la col morada, la piña, la zanahorias  y las hojas de lechugas, mezclar con mucho cuidado sin estropear las lechugas,
6. Servir la mezcla de las verduras  en una fuente o ensaladera decorar con perejil y aliñar  lo necesario y mientras se va disfrutando, se va aumentando al gusto de cada comensal.
7. esta receta de ensalada es muy refrescante para las épocas calurosas de verano y ocasiones especiales como navidad y año nuevo.
8. Los ingredientes como las frutas los puede remplazar  con frutas de estación de acuerdo al región donde este o país del mundo.