Receta Pollo Relleno con Queso

Modo de preparación:

• 06 filetes de pollo
• 03 huevos
• queso fresco o mantecoso
• jugo de limón
• harina
• pan molido
• harina
• aceite para freír
• sal y pimienta

Modo de preparación:

 

1. Para los filetes de pollo podemos usar pechugas pero yo prefiero los de pierna ya que son más jugosos.
2. Adelgazamos los filetes de pollo envolviéndolos con un trozo de plástico y golpeándolos con un mazo de madera, cuidando de no romperlos. Sazonamos y rociamos con jugo de limón, dejándolos macerar por 1 hora.
3. Cortamos el queso en tiras gruesas, los colocamos en cada pieza de pollo y enrollamos. Pasamos por harina, luego por los huevos ligeramente batidos y por el pan molido.
4. Aseguramos los rollos con un palillo de dientes y refrigeramos por 1 hora. Ponemos a calentar abundante aceite a temperatura media y freímos los enrollados hasta dorar.
5. Servimos acompañados de vegetales sancochados, arroz o puré.