Receta de Pescado saltado con Frijoles

Receta de Pescado saltado con Frijoles, como preparar Receta de Pescado saltado con Frijoles.

Ingredientes:

• 1 Kilo de frejoles
• 3/4 Kilo de pescado
• 1 1/2 Taza de arroz
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Ají amarillo
• 1/2 Taza de aceite
• Ajos, perejil, vinagre y pimienta
• Sal yodada

Modo de Preparación:

1. Para preparar este delicioso y nutritivo pescado saltado con frejoles, debemos de cocinar los frejoles previamente remojados el día anterior, aderézalo con aceite, cebollas, ajos y sal.
2. Sazonar el pescado cortado en juliana con sal y pimienta, en una sartén echar aceite y dorar el pescado. Añade la cebolla en tiras delgadas con un chorrito de vinagre y freír.
3. Incorporar el tomate y el ají cortado en tiras, verificar la sazón con sal, agregar el perejil.
4. Servir el pescado saltado con frejoles acompañado con arroz y yucas sancochadas.