Receta de Arroz verde, como preparar Arroz verde.
Ingredientes:
- 3 tz. arroz
- 250 grs. espinaca
- 200 grs de culantro licuado
- 150 grs. mantequilla
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- queso rallado
- 2¼ lt. caldo de pollo o verduras
Modo de Preparación:
- Freír la cebolla, las zanahorias picadas y las espinacas y el culantro salteadas en 100 grs. de mantequilla. Luego de 10 minutos retirar del fuego y pasar por la licuadora. Poner en una olla y añadir el arroz, dejándolo dorar.
- Añadir el caldo hirviendo y continuar la cocción a fuego moderado hasta que el grano este cocido pero entero. Antes de servir añadir 50 gr. mantequilla y el queso rallado.
- Presentar en una fuente, moldeado en forma de aro. Se puede acompañar con rodajas enrolladas de jamón cocido. o con algun guiso de su agrado o fritura.
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