Receta Arroz con conchas negras:

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Ingredientes:

• 2 1/2 docenas de conchas negras
• 4 tazas de arroz cocido
• 1/2 cdta de ajo molido
• 1 cdta de pimiento picado
• 1 cdta de culantro picado
• 2 cdas de aceite vegetal
• 2 cdas de ají amarillo molido
• 2 cdas de cebolla picada
• Sal

Modo de preparación:

1. En una sartén con aceite, freír la cebolla, ají amarillo y ajo.
2. Cocinar cinco minutos, añadir las conchas negras y cocinar un minuto más.
3. Agregar el arroz cocido, verificar la sazón, espolvorear el culantro.
4. El arroz debe quedar un poco jugoso por la salsa de las conchas.