Receta Arroz chaufa con pota

Ingredientes:

• 400 gr de arroz graneado(cocido)
• 300 kg de pota
• 2 huevos medianos
• 4 cabezas de cebolla china
• 1 pimiento mediano
• 100 ml taza de aceite vegetal
• ¼ taza de harina de trigo
• Kion rallado
• sillao
• sal yodada al gusto

Como preparar Receta Arroz chaufa con pota:

1. Cortar la pota en cuadraditos pequeños,o en  envolverlos con la harina previamente sazonada con sal yodada y freír en aceite vegetal caliente y una vez listo sacar y poner en papel absorbente y reservar.
2. Aderezar el arroz con kion rallado para que no se sienta los trozos al ingerirlo o si desea solo le agrega el jugo del kion al momento de saltear .
   Batir los huevos y sazonar con sal yodada. hacer una tortilla y cortar en cuadraditos pequeños.
3. En una sarten o wok saltear la cebolla china cortada en cuadritos la parte blanca y la parte verde reservar para agregar al final, y el pimiento en cubos pequeños, la pota, el huevo y el arroz; sazonar con sillao y mezclar todo uniformemente y rectificar la sazon y servir.