Receta Milanesa pollo oriental

Receta Milanesa pollo oriental

Ingredientes: (4 porciones)

• Para la milanesa
• 4 filetes de pechuga de pollo
•  2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• ½ taza de harina sin preparar
• 2 dientes de ajo molidos
•  1 cucharada de sillao (salsa de soja)
• ½ cucharadita de kion (jengibre) rallado
•  Sal y pimienta al gusto
•  Aceite vegetal para freír

• Para la salsa oriental

• 4 cucharadas de sillao
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
• 1 cucharadita de kion rallado
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
• Semillas de ajonjolí y cebollín picado al gusto

Preparación Milanesa pollo oriental:

1. Sazonar el pollo: aplana ligeramente los filetes y condiméntalos con ajo, sillao, kion, sal y pimienta. Deja reposar durante 15 minutos.
2. Empanizar: pasa cada filete por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, presionando suavemente para que el empanizado se adhiera.
3.  Freír: calienta el aceite a fuego medio y fríe las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados y completamente cocidas en el centro. La temperatura interna debe alcanzar 74 °C. Retira y escurre.
4. Preparar la salsa: en una sartén, coloca el ajo, el kion, el sillao, la miel, el vinagre y el caldo de pollo. Cocina durante unos minutos. Espesar: incorpora la maicena disuelta en agua y remueve hasta obtener una salsa ligeramente espesa y brillante. Añade el aceite de ajonjolí si deseas.
5. Servir: coloca las milanesas en una fuente y vierte la salsa oriental por encima o sírvela aparte para conservar el empanizado crocante. Decora con ajonjolí y cebollín picado.
   Acompañamiento: arroz chaufa, arroz blanco o verduras salteadas al estilo oriental.
6. La milanesa de pollo oriental es una deliciosa preparación que combina la textura crocante del pollo empanizado con el sabor intenso y ligeramente dulce de una salsa inspirada en la cocina asiática.
7. Su exterior dorado y crujiente contrasta con la suavidad y jugosidad de la pechuga de pollo, mientras que la salsa brillante aporta un toque agridulce que realza cada bocado.
8. Decorada con semillas de ajonjolí y cebollín, ofrece una presentación atractiva y elegante.