Propiedades del pescado bonito

Propiedades del pescado bonito

 

1. El bonito es un pez que pertenece al grupo de los pescados azules por su contenido en grasa, posee unos 6 gramos por cada 100 gramos de ración comestible, recordemos que la grasa del pescado azul es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuyen a bajar el colesterol, además de rebajar el riesgo de formación de coágulos ya que hace la sangre más fluida.
2. Es un pez que habita en las aguas templadas del Atlántico y el Mediterráneo vive a no más de 50 de profundidad y nada formando grandes bancos que se acercan a la costa sólo en primavera para su reproducción. Se encuentra en su mejor punto en la temporada que comprende los meses de verano, principalmente entre mayo y junio, se alimenta de sardinas, anchoas y jureles.
3. Hay que diferenciarlo del atún, ya que el bon
4. ito es mucho más sabroso y tiene una textura más suave, jugosas y refinada que el atún.
5. Con respecto a su valor nutricional y al ser un pescado azul, se destaca desde por ser un alimento especialmente rico en grasas saludables como hemos comentado en ácidos grasos omega-3
   Aporta TAMBIEN interesantes cantidades de vitaminas del grupo B como la vitamina B2, B3, B9 y B12, además de vitaminas A y D; y minerales como el potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo.
6. La vitamina B12 es beneficiosa para las funciones del sistema nervioso, corazón y cerebro, favorece el mantenimiento de la envoltura de mielina de las células nerviosas y participa en la síntesis de neurotransmisores. Además, es necesaria para la conversión de ácidos grasos en energía, y ayuda a mantener la reserva energética de los músculos a la vez que colabora para un buen funcionamiento del sistema inmunitario.
7. La Vitamina A, es esencial para la salud del sistema visual, a la vez que contribuye al crecimiento, mantenimiento y reparación de la piel, tejidos y mucosas, también favorece las defensas que actúan como resistencia de nuestro organismo frente a las infecciones.
8. La Vitamina D, favorece la absorción de calcio y fósforo en el organismo colaborando a un mejor desarrollo de huesos y dientes, también contribuye en el crecimiento celular fortaleciendo al sistema inmune que a su vez ayuda a prevenir infecciones.