Receta de sour de Nisperos

Receta de sour de Nisperos, como preparar Receta de sour de Nisperos.

Ingredientes:

• 2 onzas de zumo de nisperos
• 2 onzas de pisco peruano acholado
• 1/2  onza de jugo de limon
• 1 onza de jarabe de goma
• 1/4 de clara de huevo
• 4 cubos de hielo( al gusto)
• 2 gotas de amargo de angostura(opcional)
• 1 copa kero o de coctel

Modo de preparación:

1. Lavamos los nisperos le sacamos las pepas y ponemos en la licuadora con un poco de agua y procedemos a licuar una vez, listo colamos para obtener solo el zumo para hacer este sour de nisperos.
2. Primeramente ponemos en el vaso de la licuadora  el hielo, y luego 2 onzas zumo de nisperos, 2 onzas pisco, 1/2 onza de zumo de  limon, 1 onza de jarabe de goma, 1/4 de clara de huevo, Procedemos a licuar y si tuviera coctelera el mismo procedimiento por unos segundos.
3. Finalmente servimos en copa kero o de coctel decoramos con un nispero entero con una insicion en un costado para poner en el borde de la copa y si tuviera le ponemos las dos gotas de amargo de angostura o canela molida.