Muslos de pollo Rellenos

 Muslos de pollo Rellenos

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo deshuesados (puedes pedir al carnicero que los deshuese)
• 100 g de jamón en lonchas
• 100 g de queso en lonchas  Edam o Mozarela
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida al gustoz
• 1 taza de fondo de ave
• 1 cucharadita de pimentón rojo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 copa de vino blanco (opcional, para el horneado)
• Palillos o hilo de cocina para cerrar los muslos

Como Preparar Muslo de pollo relleno:

1. Coloca los muslos deshuesados sobre una superficie plana y sazónalos con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce o rojo. Puedes añadir un poco de ajo picado para realzar su sabor.
2. Coloca una loncha de jamón y una de queso dentro de cada muslo. Enróllalos con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien cerrado, y fíjalos con palillos o átales con hilo de cocina.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dora los muslos rellenos por todos los lados hasta que estén bien sellados y tengan un color dorado.
4. Precalienta el horno a 180 °C. Coloca los muslos dorados en una fuente para horno y, si quieres, vierte una copa de vino blanco para darles un toque aromático. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos. Luego, retira el papel y hornea 10 minutos más para que queden dorados por encima.
5. Retira los muslos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de retirar los palillos o el hilo de cocina. Sirve los muslos acompañados de una guarnición de verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca.
6. Los métodos con la carne más jugosa tenían la piel gomosa. Si busca un muslo de pollo con ambos, opte por un método que equilibre la humedad y el calor, como el método de la sartén (precalentado y sin calentar), a la parrilla o al horno . Para una piel crujiente, pruebe sellándolo sin dejarlo mucho tiempo de cocción o que se enfrié o se guarda por mucho tiempo.